PEMBUATAN KITIN DAN KITOSAN DARI KULIT UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)

Fransiska Yuliasara, Mery Nova Sri, Meyliana N. Choriah, Mahmiah Mahmiah

Abstract


Kitin dan kitosan merupakan bahan industri yang multifungsi dan multi guna seperti penyerap warna tekstil, formalin, kosmetik dan lain-lain. Kitosan telah menerima banyak perhatian karena sifatnya yang luar biasa dan sumber dayanya yang murah dan berlimpah. Penelitian  ini bertujuan untuk isolasi kitin menjadi kitosan dari bahan limbah kulit udang Vaname (Litopenaeus vannamei). Tahap awal pembuatan kitin adalah demineralisasi dengan larutan 4% HCl selama 24 jam  pada suhu ruang. Tahap kedua adalah deproteinasi dengan  larutan 5% NaOH pada suhu 90°C selama 24 jam. Tahap ketiga adalah deasetilasi dengan 70% NaOH pada suhu ruang selama 75 jam. Karakteristik kitosan dilakukan dengan menggunakan Fourier Transform Infra-Red Spectrophotometer (FTIR), hasil karakteristik menunjukkan bahwa nilai derajat deasetilasi kitosan sebesar 62,4% dan rendemen yang dihasilkan yaitu sebesar 19,5%.

Keywords


Kitin; kitosan; derajat deasetilasi

Full Text:

PDF

References


Chatterjee S, Lee MW, & Woosh. 2009. Influence of Impregnation of Chitosan Beads with Cetyl Trimethyl Ammonium Bromide on Their Structure and Adsorption of Congo Red from Aqueous Solution. Chem. Eng. J.,155:254-259.

Darmawan, Dwi. 2017. Karakterisasi dan Aplikasi Kitosan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei B.) dari Seram Utara, Maluku Sebagai Coating Pada Pisang Mas Kirana (Musa sp. AA Group). Bogor Agricultural.

Dompeipen,. J. Edward, Marni Kaimudin, Riardi P. Dewa. 2016. Isolasi Kitin Dan Kitosan Dari Limbah Kulit Udang. Majalah Biam. 12 (01) 32-38.

Harjanti, Ratna Sri. 2014. Kitosan dari Limbah Kulit Udang sebagai Bahan Pengawet

Ayam Goreng. Jurnal Rekayasa Proses, Vol. 8, No. 1.

Helda, R dan Dodi, I. 2014. Sintesis Karboksimetil Kitosan Terhadap Pengaruh Konsentrasi Natrium Hidroksida dan Rasio Kitosan dengan Asam Monokloro Asetat. Jurnal Teknologi Technoscientia. 6 (2).

Kandile, N.G., Howida T.Z., Mansoura I.M., Abir S.N., Yassmin G.A. 2018. Extraction and Characterization of Chitosan from Shrimp Shells. Open Journal of Organic Polymer Materials 8, pages 33-42, July. ISSN(e):2164-5752 ISSN(p):2164-5736.

Kurniasih, Mardiyah, A. Riapanitra, A. Rohadi. 2014. Adsorpsi Rhodamin B dengan Adsorben Kitosan Serbuk dan Beads Kitosan. Sains & Matematika. 2(2):27-33. ISSN 2302-7290.

Wiyarsi, A. Dan Erfan P. 2008. Pengaruh Konsentrasi Kitosan dari Cangkang Udang

Terhadap Efisiensi Penjerapan Logam Berat. Jurnal UNY, 1-27.

Permanasari., Anna, Wiwi Siswaningsih, Irwanati Wulandari. 2010. Uji Kinerja Adsorben Kitosan-Bentonit terhadap Logam Berat dan Diazinon Secara Simultan. Jurnal Sains dan Teknologi Kimia. 1(2) : 121-134.

Pratiwi, Rianta. 2014. Manfaat Kitin Dan Kitosan Bagi Kehidupan Manusia. Oseana. XXXIX (1) : 35-43.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2020 Prosiding Seminakel

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Creative Commons License
Prosiding SEMINAKEL UHT by Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Based on a work at http://prosidingseminakel.hangtuah.ac.id/index.php/ps/index.